Dokter Simon van de Vrande heeft zijn chirurgische opleiding gevolgd aan de universiteit Gent.
De laatste twee jaar van zijn specialisatie bracht hij door bij dr. Bruno Dillemans en prof. dr. Jacques Himpens, beiden bariatrisch chirurg met wereldwijde faam op het gebied van obesitaschirurgie. Na zijn opleiding tot chirurg heeft dokter van de Vrande nog gedurende één jaar een fellowship gevolgd in de obesitaschirurgie en laparoscopische chirurgie bij dr. Leman en prof. dr. Himpens in Dendermonde.

Dokter van de Vrande is werkzaam als algemeen en abdominaal chirurg in az Sint Blasius. Hij werkt hier samen met dr Guido Leman, dr Luc Verlaeckt en dr Filip Vanrykel op de dienst algemene heelkunde.

Daarnaast is hij werkzaam in de Obesitaskliniek Dendermonde in een multidisciplinair team bestaande uit endocrinologen, diëtisten, psychologen, kinesisten en verpleegkundigen. Dr van de Vrande is hier verantwoordelijk voor de operatieve behandelingen (obesitaschirurgie).